烹饪与餐饮管理学院（新疆特色餐饮发展研究中心）现有教职工25人，其中教授1人、副教授7人，讲师9人，硕士学历共计15人，中国烹饪大师4人，新疆烹饪大师4人，新疆工匠1人。聘请兼职教授1人、副教授1及新疆烹饪大师2人等专业技术人员15人。“双师型”教师占专职教师的60%。下设有中餐烹饪教研室、餐饮营养教研室、西餐烹饪教研室。

学院开设食品智能加工技术（焙烤食品加工技术）、餐饮智能管理、烹饪工艺与营养（中餐烹调、西餐烹调）、烹饪工艺与营养等5个专业（含方向）；其中食品智能加工技术（焙烤食品加工技术）专业成为国家教育部首批全国百所现代学徒制试点专业；烹饪工艺与营养专业方向获自治区特色专业、示范专业，被认定为教育部骨干专业；是自治区教育厅、人力资源和社会保障厅指定的自治区级烹饪师资培训基地；是国家高技能（烹饪）培训基地；建立了国家级烹饪技能大师工作室；我校主持申报“新疆特色餐饮职业教育联盟”被自治区教育厅评为第三批示范性职业教育集团；获批立项自治区第三批产教融合实训基地“现代餐饮产教融合实训基地”；是中国烹饪协会第七届理事会理事单位。

学院目前共有普通高职班30个，在校学生共计889人，培养的学生实践动手能力强、市场需求量大。学院积极组织学生参加各类比赛，表现优异。先后获得全国职业院校技能大赛烹饪赛项团体一等奖、三等奖；自治区职业院校技能大赛暨全国职业院校技能大赛新疆选拔赛烹饪赛项团体一等奖；中华人民共和国第二届职业技能大赛新疆选拔赛烹饪（西餐）赛项二等奖、三等奖；第七届、第八届全国烹饪大赛新疆赛区金奖、银奖等。